[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو[COLOR=red] الطابون[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]



[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=LZDN[/IMG][/SIZE][/FONT]



[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]تطلق كلمة "[COLOR=red]الطابون[/COLOR]" على الغرفة التي تحتوي على الموقد، [/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وهي غرفة صغيرة بحجم "بيت الجاج" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو بيت العيش[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=HGFt[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=red]الطابون[/COLOR] مدفون في الأرض،[/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش، [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]قطره 80- 100 سم وعمقه حوالي 40 سم،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والفتحة في الوسط بقطر 40- 50 سم. [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى "صْـمامة الطابون"[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=gqwz[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]قاع[COLOR=red] الطابون[/COLOR] مغطى بحجارة بازلتية سوداء،[/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى "الرضـف" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]فإنها تدعى عندها "شـباب[COLOR=red] الطابون[/COLOR]" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]بسبب توهجها البطيء[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=jDZO[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة) [/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة) [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]أما "ساس [COLOR=red]الطابون[/COLOR]" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن) [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]فيستعمل لشواء البطاطا والكستناء والبلوط،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=SfJC[/IMG][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]
اتمني ان ينااال اعجابكم [/SIZE][/FONT]

[CENTER][COLOR=Blue][SIZE=5]الذ خبز كنا نأكله ونحن صغار كانت الجده رحمها الله
تخبز لنا وتعطينا الخبز مع صحن زيت زيتون
وافعلا اشهى وازكا اكله رحمها الله ذهبو وذهب الخير معهم[/SIZE]
[/COLOR][/CENTER]

[quote=see;58515][SIZE=6][COLOR=purple]ابو تميم وين الفزعه[/COLOR][/SIZE][/quote]


[CENTER][B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=red]قل غيرها [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=red]لافزعه هنا [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=red]إلا مع الأم نعم طبخ الأم غير جدا [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=red][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=red]قال الفزعه رحمك الله فزعه أمام الأسد صهيب ماتستوي " على قول الأماراتيين"[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#ff0000]حبايبنا[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[/CENTER]


[CENTER] [/CENTER]

[quote=see;58521][B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو[COLOR=red] الطابون[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B]



[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=LZDN[/IMG][/SIZE][/FONT]



[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]تطلق كلمة "[COLOR=red]الطابون[/COLOR]" على الغرفة التي تحتوي على الموقد، [/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وهي غرفة صغيرة بحجم "بيت الجاج" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو بيت العيش[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=HGFt[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=red]الطابون[/COLOR] مدفون في الأرض،[/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش، [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]قطره 80- 100 سم وعمقه حوالي 40 سم،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والفتحة في الوسط بقطر 40- 50 سم. [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى "صْـمامة الطابون"[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=gqwz[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]قاع[COLOR=red] الطابون[/COLOR] مغطى بحجارة بازلتية سوداء،[/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى "الرضـف" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]فإنها تدعى عندها "شـباب[COLOR=red] الطابون[/COLOR]" [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]بسبب توهجها البطيء[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=jDZO[/IMG][/SIZE][/FONT]




[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة) [/SIZE][/FONT][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة) [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]أما "ساس [COLOR=red]الطابون[/COLOR]" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن) [/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]فيستعمل لشواء البطاطا والكستناء والبلوط،[/FONT][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت[/FONT][/SIZE][/B]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][IMG]http://rooosana.ps/Down.php?d=SfJC[/IMG][/SIZE][/FONT]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]اتمني ان ينااال اعجابكم [/FONT][/SIZE][/quote]






[CENTER]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=red]ياغالي يامهند لا تجنني هذا " مندي "[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=red]عندنا نسميه مندي [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=red]على العموم الساعه عندي 11،30م[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=red]يعني شهيتني للعشاء اترككم في رعاية الله وحفظه[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]يسلموووووا مهند هاالوجبه الدسمه [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]عقبال ماناكلها في الأفراح [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]لا تنسي الوعد [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]جايك الأردن جايك [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]مافيها فكه أبدا [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=7][COLOR=#ff0000]إن شاء الله[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]

[B][FONT=Traditional Arabic][SIZE=5]امممم اعرف الملوخيه بطريقتين وكلها مو كذا ( شكلاً ) لأني مااعرف الا الخطوة الأولى من الإعداد
وأعتقد هذي الثالثه

شكراً لك[/SIZE][/FONT][/B]

ام اكن اعرف سوى الملوخية المصرية التى تصنع من ورق الملوخية المفروم

شيخ صهيب ،ما الفرق بين الطبخ فى الفرن الكهربائى "الذى يكون بداخل البوتجاز" والطابونة هذة؟،وهل هى بديل عن البوتجاز والفرن ام تستخدم بجانبه؟

[CENTER][SIZE=7][COLOR=Purple]وتتواصل الردود
:تح:
[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[quote=أم مريم السنية;59481]ام اكن اعرف سوى الملوخية المصرية التى تصنع من ورق الملوخية المفروم

شيخ صهيب ،ما الفرق بين الطبخ فى الفرن الكهربائى "الذى يكون بداخل البوتجاز" والطابونة هذة؟،وهل هى بديل عن البوتجاز والفرن ام تستخدم بجانبه؟[/quote]

الفرق كبير
الفرن : butagaz
[SIZE=5][COLOR=Blue]يكون الخبز الناضج سميكا مهما حاولنا ترقيقة

أما خيز الطابونة فيكون أجود ( أقصد الحجم اقل سمكا) والنكهة والطعم أفضل بكثير

خبز الطجين ( فوق الغاز ) كما بينت في الصورة سابقا شبيه بخبز الطابونة ولكنه أقل منها جفافا ونكهة [/COLOR][/SIZE]