البريك التونسي
 

:بس:
[SIZE=5][COLOR=Blue] لوازمه بسيطة ويسيرة

1- نحتاج 3 حبات أو أربع بطاطا : إما تغلى في الماء وتقطع قطع صغيرة أو تقلى في الزيت قطعا صغيرة هكذا [/COLOR][/SIZE]


[IMG]http://img213.imageshack.us/img213/7840/brik4jf2.png[/IMG]

[IMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_3.jpg[/IMG]


[SIZE=5][COLOR=Blue]2 - بقدونس مفروم [/COLOR][/SIZE]


[IMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_5.jpg[/IMG]

[SIZE=5][COLOR=Blue]3 - فنجان شاي من الكبار[/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue] المالح [/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue]( يمكن الإستغناء عنه)[/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue]في حال تعذر وجوده[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=Blue]4 - 200 غرام تونة [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]5 - جبن مالح مرحي أو جبن "riki" [/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://www.eshop.com.tn/box/shop/v/ilafayette/6194054800113.jpg[/IMG]


[SIZE=5][COLOR=Blue]6 - وكذلك 4 بيضات[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]نقوم بخلط جميع المكونات [/COLOR][/SIZE][SIZE=5][COLOR=Blue]بما فيها البيض

ويمكن ترك البيض وعدم خلطة ووضع محتوى البيضة في كل بريكة دون ركض ( هذه تكون حسب الرغبة)

المهم نحصل على هكذا خليط[/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_6.jpg[/IMG]


[SIZE=5][COLOR=Blue]نأخذ أوراق الملسوقة [/COLOR][/SIZE]

[IMG]http://img146.imageshack.us/img146/8612/brika7ow0.png[/IMG]

[SIZE=5][COLOR=Blue] نثني كل ورقة قليلا من الجهات الأربعة للدائرة ثم نمسك من الرأسين المتقابلين ونضغط على الوسط لنكون مثلثا [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]نضع الزيت في آنية القلي وننتظر حتى يغلي

نأخذ ورقة الملصوقة المطوية كمثلث ونضع ما بين الطيتين ملقتين أو ثلاث من الخليط ثم نضع في الزيت

بملعقة نطفح الزيت على الجهة العليا حتى تلتصق بالسفلى

ونحصل على بريك بهذا الشكل

[IMG]http://dc10.arabsh.com/i/01243/leq7109agekl.JPG[/IMG]
[/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=Blue]يستحب بعض القطرات من الليمون على البريكة

[IMG]http://www.promotunisia.com/brik2.jpg[/IMG]

ملاحطة: يمكن الإستعاضة عن التونة باللحم المفروم

[/COLOR][/SIZE]

[CENTER]:بس:
:سل:
:جز:[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]شيخنا [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]ولكن هل تتعارض مع السمبوسك[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=#800080][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=#800080][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[IMG]http://img.alibaba.com/photo/11106523/Spring_Roll.jpg[/IMG]


[FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple][B]أظن المسمى فقط[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[quote=أبوتميم;60474][CENTER]:بس:
:سل:
:جز:[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]شيخنا [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]ولكن هل تتعارض مع السمبوسك[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]


[IMG]http://img.alibaba.com/photo/11106523/Spring_Roll.jpg[/IMG]


[FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple][B]أظن المسمى فقط[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/quote]
[SIZE=5][COLOR=Blue]لا أعتقد تماثلهما

على كل التجربة خير حكم[/COLOR][/SIZE]

[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]تسلم الأيادي يا بابا روعة وأنا أفضل بدون بيض
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[QUOTE]

[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]ولكن هل تتعارض مع السمبوسك[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/QUOTE]


[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B][COLOR=Teal]أخي ابو تميم ممكن العجينة تختلف ،، كمان احنا عندنا البريك ، ممكن بالخضار وممكن بالجبن
[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[B][SIZE=6][COLOR=Indigo]بارك الله فيك ياصهيب الخير

فعلاً أكلة طيبة وسريعة التحضير

بس

ما ( الكُبار ) ..........؟

عبدالله[/COLOR][/SIZE][/B]

[quote=صهيب;60476][SIZE=5][COLOR=blue]لا أعتقد تماثلهما [/COLOR][/SIZE]

[SIZE=5][COLOR=blue]على كل التجربة خير حكم[/COLOR][/SIZE][/quote]



[CENTER][B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple]بارك الله فيك شيخنا الحبيب [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=#800080]ولكن ماشدني للسؤال هو نهاية البريك " الصورة "[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[IMG]http://dc10.arabsh.com/i/01243/leq7109agekl.JPG[/IMG]


[FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple][B]فقلت ربما هناك تشابه في الطرق أختلاف في المسمى [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Mudir MT][SIZE=5][COLOR=purple][B]:جز:[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]







[quote=سعودية سنية;60478][B][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=#008080][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]



[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][B][COLOR=teal]أخي ابو تميم ممكن العجينة تختلف ،، كمان احنا عندنا البريك ، ممكن بالخضار وممكن بالجبن [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[/quote]


[CENTER][B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple]صدقتي أخيتي [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple]وهناك كذلك سمبوسك باالجبن واللحم والتونة والخضار [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple]لكن فكرت في أختلاف المسمى [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple]لو طلب مني عمل سمبوسك لم استطع ذلك [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=purple]أما البريك فلا اعرفه أبدا :جز:[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]

[SIZE=6][COLOR=Indigo]البريك
يعنى ( [U][COLOR=DarkGreen]البوريك[/COLOR][/U])
وهى أكلة جد شائعة فى عموم المغرب العربي الكبير
وقد يكون للفاضل صهيب الخير من تعقيب
فمنه نستفيد[/COLOR][/SIZE]

[quote=عبد الله بوراي;60484][SIZE=6][COLOR=indigo]البريك[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=6][COLOR=indigo]يعنى ( [U][COLOR=darkgreen]البوريك[/COLOR][/U]) [/COLOR][/SIZE][COLOR=indigo]
[SIZE=6]وهى أكلة جد شائعة فى عموم المغرب العربي الكبير [/SIZE]
[SIZE=6]وقد يكون للفاضل صهيب الخير من تعقيب[/SIZE]
[SIZE=6]فمنه نستفيد[/SIZE][/COLOR][/quote]




[CENTER][B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=blue]بحثت في العم قوقل [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ووجدت أن البريك طبخة أهل المدينة !!!!!!![/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]فوالله أول مره اسمعها [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ممكن توضيح أكثر ؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]هل هو البف أو اليغمش ؟؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ننتظر إجابة لعل الله ينفعنا بمعرفة ما أجهله[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]

[quote=أبوتميم;60486][CENTER][B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=blue]بحثت في العم قوقل [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ووجدت أن البريك طبخة أهل المدينة !!!!!!![/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]فوالله أول مره اسمعها [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ممكن توضيح أكثر ؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]هل هو البف أو اليغمش ؟؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ننتظر إجابة لعل الله ينفعنا بمعرفة ما أجهله[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]
[/quote]



[CENTER][FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=Teal][B]
غريب والله انت من أهل المدينة وما تعرف البرك ؟


عموما هي تختلف اكثر من عجينة لها ولكن الأغلب الآن اصبحو يستخدمو عجينة البف باستري لعمل البريك
[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER]

[quote=أبوتميم;60486][CENTER][B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=blue]بحثت في العم قوقل [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]

[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ووجدت أن البريك طبخة أهل المدينة !!!!!!![/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]فوالله أول مره اسمعها [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ممكن توضيح أكثر ؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]هل هو البف أو اليغمش ؟؟[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]

[B][FONT=Mudir MT][SIZE=6][COLOR=#0000ff]ننتظر إجابة لعل الله ينفعنا بمعرفة ما أجهله[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER]
[/quote]
[FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]:شقاوة:حتى انا اول مرة اسمعها<<< الاخت بنت المدينة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]لكن اكيد هو البف[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=deepskyblue]واضح من الشكل[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=#00bfff]والاختلاف في المسمى فقط[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Andalus][SIZE=5][COLOR=#00bfff]يسلمو ماي فاذر:تح:[/COLOR][/SIZE][/FONT]