[ابوصهيب الشمري]

جزاكم الله خير علئ الموضوع
السكر اكثر الاطعمة التي تسبب زيادة الكلسترول قليل الكثافة وخصوصا الفركتوز
فالجسم البشري لايحرق الفركتوز كما يحرق الجلوكز عن طريق الانسولين
ولذلك مريض السكر لايرتفع عنده السكر في الدم اذا تناول الفركتوز
وانما يقوم الجسم بتحويله الئ دهون ثم يستعمله عند الحاجة
كذلك الجلوكوز اذا اخذ الجسم حاجته فالزائد منه يخزنه علئ شكل دهون
واكثر الاطعمة التي تحتوي علئ السكر الخبز الابيض الرز الابيض البطاطا البيضاء والجزر
الخبز الابيض و الرز الابيض اسوء من البطاطا البيضاء والجزر
لانه بعد التكرير يفقد الفيتامينات والمعادن والالياف التي فيه فيصبح نشا خالص ليس في تغذية مفيدة غير السعرات الحراية الفارغة
بل يصبح عالة علئ الجسم وحتئ يقوم الجسم بهضمه فيحتاج الئ فيتامين بي ومغنيسيوم والكروميوم واذا لم تكن متوفره في نفس الطعام
فانه ياخذ من الفيتامينات والمعادن التي يخزنها الجسم والتي يحتاجها الجسم في اشياء اهم من هضمها واضاعتها مع النشا
لاذلك ينصح بالابتعاد عن السكر قدر الامكان ويستعمل بدله العسل او السكر الطبيعي الغير مكرر
وكذلك الابتعاد كليا عن الخبز الابيض والارز الابيض المكرر

وجاء في الموضوع ان التونه والساردين تزيد من نسبة الكولسترول
والصحيح خلاف ذلك فالتونه والساردين فيهما دهون عالية الكثافة
ومن وظائف الدهون عالية الكثافة انها تحمل الدهون قليلة الكثافة الئ الكبد ليقوم بهضمها
ولاتدعها تتراكم لذلك فهية نافعة لانها تعمل بمثابة الناقل للدهون الرديئة او قليلة الكثافة
لكن الزيادة منها قد تسبب السمنة !
وكذلك ينصح مريض القلب والشرايين بالتقليل من الاسماك ومن الدجاج وبقية البروتينات الحيوانية لانها تسبب
في زيادة افراز هرمون - I G F -1 وهو شبيه من حيث التركيب بهرمون الانسوليين يحتاجه الجسم البشري للنمو
وزيادة افرازه في مراحل متقدمة من العمر فيه بعض المخاطر خصوصا ممن يكونو عرضة لامراض القلب والشرايين
ويفضل تناول الخضراوت والبروتينات النباتية والمكسرات وقد ثبت علميا ان تناول حفنة من المكسرات يوميا تمنع باذن الله من السكته القلبية !!