[ابوصهيب الشمري]

السلام عليكم ورحمة الله
هكذا تقول المدارس الطبية
لكن الحقيقية بخلاف ذلك
فالدراسات الحديثة اثبتت ان الدهون التي مصدرها حيواني
لاتزيد وزن الجسم ولاتؤثر على القلب ولا الأوعية الدموية ولا تزيد الكلسترول السيء
فلا ضرر من تناولها لان جزيء الدهن الحيواني حجمه كبير ولا يتخلل بين أنسجة الأوعية الدموية
فيدخل الوعاء الدموي ويخرج منه من غير ان يتراكم فيه
على عكس الدهون النباتية ( الدهون المهدرجة)
فحجم الجزئي صغير وبسهوله يتخلل انسجة الأوعية الدموية فيؤدي الى تراكمها
كذلك الجسم لايستطيع التعرف على الدهون المهدرجة ليتعامل معها فيحتاج الى 51 يوم ليئيضها
بينما يتخلص الجسم من الدهون الحيوانية خلال 18 يوم

ويحتاج الجسم الى الدهون لتكوين إنزيمات وهرمونات ومضادات التهاب وغيرها
فلايستطيع الجسم أخذ احتياجاته لانه لم يتعرف عليها
ثم يقوم الكبد بتحويلها الى كولسترول سيء

الدهون النباتية في الأصل مفيدة ولاضرر فيها اذا عصرت بطريقة صحيحة
لكن التجار ابتكروا طريقة الحرارة وإضافة الهيدروجين
للحصول على كمية اكبر من الدهون وطعم مقبول وتمكث في الاسواق فترة طويلة من غير تغير
ومن أمثلة هذه الدهون الصويا ، عين الشمس ، كنولا ، الذرة


اذا أردت اقتناها فتأكد من عصرها بطريقة باردة


افضل زيوت الطبخ زيت جوز الهند لانه يتحمل حرارة عالية بالاضافة الى الفوائد الكثيرة التي فيه


لا تستعمل زيت الزيتون في الطبخ لأنك ستحوله الى عديم الفائدة
زيت الزيتون لايتحمل حرارة اكثر من 70 درجة
اذا أردت ان تستفيد منه استعمله طازجا وتأكد من العصرة الباردة


جزاكم الله خيرا