[بيجروب]

. مقالي الطهي المفتوحة (Open Fryers)
تتميز بوجود وعاء مفتوح يُتيح سهولة الوصول إلى الطعام أثناء الطهي.
تُعتبر من أكثر الأنواع شيوعًا في المطاعم السريعة، حيث يتم استخدامها لتحضير كميات كبيرة من الطعام بسرعة.
10. مقالي كهربائية صغيرة (Countertop Fryers)
صغيرة الحجم ومناسبة للمطابخ ذات المساحات المحدودة أو للأطعمة ذات الكميات الصغيرة.
تُستخدم لتحضير المقبلات، الأطعمة الجانبية، وبعض أنواع الحلويات مثل الدوناتس.
مميزات معدات القلي والتحمير التجارية
الكفاءة العالية: تُساعد على تحمير كميات كبيرة من الطعام بسرعة، مما يعزز الإنتاجية في الأوقات المزدحمة.
توفير الطاقة: العديد من المعدات مصممة للحفاظ على حرارة الزيت وتقليل فقدان الطاقة، مما يساهم في توفير التكلفة.
التنظيف السهل: معظم المقالي تأتي مع تصريف للزيت، مما يسهل عملية التنظيف ويُحسن من جودة الطعام.
خلاصة
معدات القلي والتحمير ضرورية لتقديم الأطعمة المقرمشة واللذيذة في المطاعم والفنادق. اختيار المعدات المناسبة يساعد على تحسين جودة الطعام وزيادة كفاءة التشغيل.
تعرف على تصنيع ادوات استنلس ستيل بمصر