الزرب الاردني
طبعا اليوم ياحبايب انعزمت عند اهلي على (زرب) والزرب للي مابيعرفه هو حفرة بالارض يوضع فيها الجمر وتوضع فيها اللحوم وتغطي بالتراب فتكتسب اللحوم حرارة الجمر والان مع رحلتنا
بالبداية هذا هو شكل الزرب وهو عبارة عن (نص برميل ) مدفون بحفرة مفتوح من الجهة العليا والها غطاء وبداخلها شبك ذو طوابق حتى نضع اللحوم عليها
وهذا هو الشبك
طبعا بنحط لحمة او دجاج على الشبك قبل مانحطه بالحفرة ونحط بطاطا وبندورة وفلفل
طبعا كان البس اللص يتربص بالدجاج وانا كنت مراقبه قلت اشوف شو بيسوي
نمرود بس حس اني مش شايفه قرب اكثر 
طبعا ماقدر يشمه
والان نكمل بعد الفاصل الاعلاني
بنحط الشبك داخل البرميل متل الصورة
لكن بعد نضج الجمر يعني يكون جمر احمر مافيه دخان
بعدين بنغطي البرميل بالغطاء المخصص
بندقه بالشاكوش حتى يحشر مزبوط
الان بخلط تراب ومي حتى نطين عيشة البرميل ولانفس لانه اذا نفس احترق
بنحط الطين كما بالصورة على محيط البرميل
اهم شي ماينفس
بنجيب حطب وبنولع فوق الغطاء عشان يحمر من فوق ومن تحت
بنستنى حوالي ساعة وربع الى ساعة ونص للدجاج اما اللحمة بنخليه ساعتين
ونبلش نشيل الجمر ونفتح عنه شوي شوي من الاطراف حتى الاكل يظل نظيف
الان نستعد للمفاجأة ونفتح عنه ونسيل الغطاء من طرف واحد بسرعة حتى يروح كل التراب
وهذا شكله بعد ماطلعناه
وهذا هو على السفرة
وهي شوية عنب من عنب الشوبك من دوالينا
وصحتين وعافية على قلبي انا لاني انا اللي اكلت وحظ اوفر للي بيطلع وريقي سالت
منقول اكيد واكثر الاكلات منقوله
__________________
[SIGPIC][/SIGPIC][align=center]قل للئيم الشاتم الصحابه....ياابن الخنا جهراً ولا تهابه
السابقون الاولون كالسحابه....تغيث بلقعاً تهرها كلابه
الفاتحون الغر أسود الغابه....الله راضٍ عنهم ولتقرؤا كتابه
[/align]
|