[see]

الرشوف

ويقول ان العولمة لحقت بالرشوف ،فالجميد استعيض عنه بالجميد السائل للفرق في الاسعارواستبدلت أكلة الرشوف الشعبية المنتشرة في القرى والبوادي بإشكال مختلفة المكونات (القمح المجروش والعدس ) بمادة الأرز.وتسيطر الأكلة الشتوية (الرشوف) على موائد أبناء القرى والبادية الأردنية بغض النظر عن وضعهم الاجتماعي أو المادي، لاحتوائها على سعرات حرارية كبيرة إضافة إلى أن اعدادها لا يحتاج إلى وقت لوجود موادها في المنازل.وتحضر أكلة الرشوف التي أصبح اسمها عند بعض العائلات والقطاعات الميسورة الان ”بالشوربة الحامضة” التي يتم إعدادها فقط من باب التغيير في وجبات الأكل المختلفة من مادة الجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح والعدس البلدي، إضافة إلى لبن المخيض أو الجميد الذي يحضر بتذويبه في ماء ساخن ليصبح سائلا(مريس). وعند الانتهاء من عملية التحضير يخرج خبز الشراك من ”الذفال” وعاء حفض الخبز من القماش ويقطع قطعا صغيرة في صحن كبير(المعجن) فيما يستعاض عنه حاليا بالخبز العربي الذي يسكب عليه الرشوف ويبقى لفترة قصيرة ليتم تشريب الخبز بالمرقة بالتعبير الجديد وتضاف إليه ”القدحة ”أي البصل المقلي بالسمن البلدي.

وتجتمع العائلة خصوصا في فصل الشتاء ومع الفجل والبصل الأخضر أو الناشف تستمع بوجبة غذائية دافئة ،فيها أيضا سعرات حرارية تدفئ الجسم شتاء..