[أبوتميم]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة see

في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو الطابون







تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد،
وهي غرفة صغيرة بحجم "بيت الجاج"
سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل
وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه،
والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو بيت العيش









الطابون مدفون في الأرض،
وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش،
قطره 80- 100 سم وعمقه حوالي 40 سم،
والفتحة في الوسط بقطر 40- 50 سم.
وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى "صْـمامة الطابون"









قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء،
صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى "الرضـف"
وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها،
فإنها تدعى عندها "شـباب الطابون"
والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول
بسبب توهجها البطيء









يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة)
والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة)
أما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن)
فيستعمل لشواء البطاطا والكستناء والبلوط،
ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت







اتمني ان ينااال اعجابكم

ياغالي يامهند لا تجنني هذا " مندي "
عندنا نسميه مندي
على العموم الساعه عندي 11،30م
يعني شهيتني للعشاء اترككم في رعاية الله وحفظه
يسلموووووا مهند هاالوجبه الدسمه
عقبال ماناكلها في الأفراح
لا تنسي الوعد
جايك الأردن جايك
مافيها فكه أبدا
إن شاء الله