[زينب من المغرب]

حلوى الشباكية ضرورية في مائدة رمضان عند المغاربة
اليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مرفوقة بالصور
[info]لمساتي باللون الأزرق:عنيد:[/info]



المقادير

1 كيلو دقيق
2بيضات
2 كوب سمسم محمص ومطحون
1كوب لوز منزوع القشرة ومحمص ومطحون
1كوب زبدة دائبة
1كوب زيت (نصف زيت زيتون ونصف الاخر زيت عادي)
1ملعقة يانسون مطحون
1ملعة قرفة مطحونة
شوي خميرة فورية
شوي زعفران
ربع كأس خل
نصف كوب ماء الزهر
الماء

العسل
والسمسم محمص للتزيين

الطريقة

نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئا كي تحصل على عجينة صلبة

نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة -كل الأكلات المغربية والحمد لله تحتاج ساعات في المطبخ-

نشكلها على شكل كرات صغيرة وتبسط الكرة بالمدلك ونقوم بتقطيع العجينة مربعات

يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل-استحضري دروس الهندسة والزوايا والأشكال الهندسية-

ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم .

اليكم الطريقة بالصور





هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


الأكيد هو أنك لن تعرفي كيف تشبكينها لتعطيك ذاك الشكل وهذا سبب قوي جدا لتعدلي عن فكرة إعدادها
ما رأيك في هذا الإحباط هل ستتجاوزينه لتعديها؟؟