عائلة النباتات البقولية

[ايات123]

البقوليات من الزعيم هي نباتات ذات بذور صالحة للأكل. وهي جزء من عائلة النباتات البقولية ، والتي تضم أكثر من 19000 نوع. البقوليات مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.

تشمل بعض أنواع البقوليات الأكثر شيوعًا ما يلي:

الفاصولياء: الفاصولياء السوداء ، الفاصولياء البيضاء ، الفاصولياء الحمراء ، الفاصولياء البحرية ، الفاصولياء العريضة
صورة الفاصولياءيفتح الرابط في نافذة جديدة.
الفاصولياء
البازلاء: البازلاء الخضراء ، البازلاء المجففة ، البازلاء الصفراء
صورة البازلاءيفتح الرابط في نافذة جديدة.
البازلاء
العدس: العدس البني ، العدس الأخضر ، العدس الأحمر
صورة العدسيفتح الرابط في نافذة جديدة.
العدس
الحمص: الحمص
صورة الحمصيفتح الرابط في نافذة جديدة.
الحمص
الفول: الفول الأخضر ، الفول السوداني ، فول الصويا
صورة الفوليفتح الرابط في نافذة جديدة.
الفول
البقوليات هي إضافة صحية للنظام الغذائي. فهي مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الحديد والفوسفور والمغنيسيوم.

يمكن تناول البقوليات بطرق مختلفة. يمكن طهيها وتقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. يمكن أيضًا استخدامها في الحساء واليخنات والسلطات.

فيما يلي بعض النصائح لتحضير البقوليات:

اغسل البقوليات جيدًا قبل الطهي.
نقع البقوليات لمدة ليلة واحدة قبل الطهي. سيساعد هذا على تسريع عملية الطهي.
أضف القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء أثناء نقع البقوليات. سيساعد هذا على تقليل الانتفاخ.
اطهِ البقوليات حتى تنضج تمامًا. عادة ما يستغرق ذلك حوالي ساعة.
البقوليات ومنتجات غذائية من العطار طعام لذيذ وصحي يمكن الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم.