المقاييس والتصنيفات لجودة عسل المانوكا

[احمد اسماعيل جمعة]

يعتبر تحديد جودة عسل المانوكا الاصلى أمرًا مهمًا للمستهلكين والمهتمين بالصحة، وهذا يتطلب فهم المقاييس والتصنيفات التي تحدد جودته ونقاوته. أحد المعايير الرئيسية لجودة عسل المانوكا هو مستوى التركيز المتواجد من مركبات المانوكا الفعالة، مثل ميثيل غليوكسال وميثيل سينرجات. يتم قياس هذه المركبات بوحدة متعددة المقياس تسمى "معامل النشاط الطبي" (UMF)، حيث يعتبر العسل الذي يحتوي على UMF أعلى من 10 من الدرجة الطبية والذي يعتبر فعالًا لأغراض العلاج.
عسل اصلي
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحديد جودة عسل المانوكا من خلال تصنيفه وفقًا لنسبة مركبات المانوكا الفعالة الموجودة فيه. فعلى سبيل المثال، يتم تصنيف عسل المانوكا بأربعة فئات رئيسية تشمل UMF 5+، UMF 10+، UMF 15+، وUMF 20+، حيث يزيد معدل الـ UMF يزداد تركيز المركبات الفعّالة في العسل.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر العسل الذي يحمل شهادة "منظمة العسل النقي من نيوزيلندا" (UMFHA) أو "العسل النقي من نيوزيلندا" (NZPA) مؤشرًا إضافيًا على جودته، حيث تضمن هذه الشهادات أن العسل مستخرج من النحليات في نيوزيلندا وأنه يلبي معايير الجودة المحددة.

باختصار، فإن تحديد جودة عسل المانوكا يتطلب فهم المقاييس والتصنيفات المعترف بها، مما يساعد المستهلكين على اختيار المنتجات ذات الجودة العالية والموثوقة التي تلبي احتياجاتهم وتوفر الفوائد الصحية المتوقعة.
متجر عسل
التحديات والمخاطر المتعلقة بعسل المانوكا الاصلى
على الرغم من فوائد عسل المانوكا الاصلى الطبية المثبتة وشهرته العالمية، إلا أنه يواجه تحديات ومخاطر معينة قد تؤثر على جودته وسمعته. أحد أبرز التحديات التي يواجهها عسل المانوكا هو التلاعب والتزوير، حيث يتم تخفيض جودته عن طريق إضافة مواد أخرى أو تخفيف تركيز مركبات المانوكا الفعالة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل فعالية العسل وتقليل قيمته العلاجية.
عسل السدر
بالإضافة إلى ذلك، قد يتعرض عسل المانوكا للتلوث بمواد كيميائية أو ملوثات بيئية نتيجة للزراعة غير المستدامة أو التلوث البيئي. هذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل نقاوة العسل وزيادة المخاطر الصحية المحتملة للمستهلكين.

علاوة على ذلك، قد تتسبب التجارب الزراعية والزراعة غير المستدامة في تهديد البيئة الطبيعية والنباتات البرية التي يستخلص منها النحل العسل عسل المانوكا. هذا يمكن أن يؤثر على توافر الموارد الطبيعية ويضعف البيئة التي يعتمد عليها النحل لإنتاج عسل ذو جودة عالية.

بشكل عام، يجب على المستهلكين أن يكونوا على دراية بالتحديات والمخاطر المحتملة لعسل المانوكا وأن يختاروا المنتجات التي تحمل شهادات جودة ومصادقات موثوقة. كما يجب على الصناعات المعنية بإنتاج عسل المانوكا اتباع الممارسات المستدامة وتطبيق معايير صارمة لضمان جودة المنتج وسلامة المستهلكين.