[الطاهى]

المقادير
1 دجاجة مخلية و سليمة
1/4 كيلو لحم بقرى
1/2 كوب بسلة مسلوقة
1/2 كوب جزر مبشور
1/2 كوب بطاطس مبشورة
1 بصلة كبيرة مبشورة
1 فلفل اخضر
ملح و فلفل و قرفة و زنجبيل و حبهان
2 ملعقة زبدة
1/2 ليمونة

طريقة التحضير
تغسل الدجاجة جيدا و تتبل بالملح و الفلفل و الليمون و تشوح البصلة
نضع اللحم و الفلفل الأخضر و يقلب ثم نضع باقى الخضار و يقلب و يتبل حتى نصف سوا ثم نحشى الدجاجة و تلف مثل الرول على ورق المونيوم
يغلق عليها جيدا ثم تسلق و بعد ذلك تحمر فى الفرن
و تقطع وهى باردة