طريقة عمل الاكل الهندي الحار

[محمد ناجى]

طريقة عمل الاكل الهندي الحار ووصفة لطعام هندي حار، "الدال الحار":

دال الحار:
المكونات:
كوب من العدس المجروش

بصلة واحدة، مفرومة

حبة طماطم متوسطة، مفرومة

ثلاث فصوص ثوم، مهروسة

قطعة صغيرة من الزنجبيل، مهروسة

ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (يمكن تعديلها حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

ملح وفلفل حسب الذوق

ماء

الطريقة:
في وعاء، اشطف العدس جيداً ثم انقعه في الماء لمدة نصف ساعة.

في قدر، قم بغلي الماء وأضف العدس المنقوع إليه. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.

في مقلاة، قم بتسخين زيت الطهي على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف الثوم والزنجبيل المهروسين إلى البصل واستمر في القلي لمدة دقيقة.

أضف الطماطم المفرومة وقلبها حتى تتلاشى وتصبح صلصة.

أضف الفلفل الأحمر المطحون، الكمون، مسحوق الكاري، ومسحوق الكزبرة. استمر في الطهي لمدة دقيقتين حتى تندمج النكهات.

أضف العدس المطهو إلى المزيج في المقلاة وامزجه جيدًا.

أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت العدسة جافة جدًا.

اترك الطبق يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة، مع التحريك بين الحين والآخر.

قدم دال الحار مع الأرز البسمتي أو خبز النان، ويمكن تزيينه بالكزبرة الطازجة.

تمتع بتذوق وجبتك الهندية الحارة وشاركها مع العائلة والأصدقاء

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الاكل الهندي الحار