شوربة الكريمة

[محمد ناجى]

بالطبع، سأقدم لك وصفة لذيذة وسهلة لطريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للتمتع بوجبة دافئة ولذيذة، خاصة في الأيام الباردة. تجمع هذه الشوربة بين طعم الدجاج اللذيذ ونعومة الكريمة من المطبخ الهندي، مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد العائلة. إليك كيفية تحضير شوربة الكريمة بالدجاج:

شوربة الكريمة بالدجاج:
المكونات:
للتتبيلة:
500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

ملح وفلفل حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

للشوربة:
2 ملعقة كبيرة من زبدة

1 بصلة متوسطة، مفرومة

2 فص ثوم، مهروس

1/4 كوب من الدقيق

4 كوب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضروات)

2 كوب من الحليب

1/2 كوب من الكريمة السائلة

ملح وفلفل حسب الذوق

1/2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور (اختياري)

1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين

الطريقة:
لتتبيل الدجاج:
في وعاء، ضع صدور الدجاج المقطعة.

أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وأضف الكمون، البابريكا، ومسحوق الثوم.

قم بتحريك الدجاج في التتبيلة حتى يتغلف بالتوابل، ثم اتركه يتبل لمدة 15–30 دقيقة.

لتحضير الشوربة:
في قدر كبير، سخن الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.

أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث عبيره.

أضف صدور الدجاج المتبلة إلى القدر واقلبها حتى تحترق قليلاً وتأخذ لونًا ذهبيًا.

أضف الدقيق واستمر في التحريك لمدة دقيقتين لتشكيل مزيج الرو، ثم أضف المرق تدريجياً واستمر في التحريك لتجنب التكتلات.

أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

قم بتخفيف الحرارة وأضف الكريمة السائلة، وقلب المكونات جيدًا.

اترك الشوربة على نار منخفضة لتغلي لمدة 10–15 دقيقة حتى تتمازج النكهات وتصبح الدجاجة ناعمة.

إذا كنت تفضل شوربة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا المبشورة وقلبها حتى تذوب.

لتقديم الشوربة:
قدم شوربة الكريمة بالدجاج في أطباق التقديم.

زين الشوربة بالبقدونس المفروم.

قدمها ساخنة، ويمكن تقديمها مع شرائح من الخبز الطازج أو الكراكرز.

نصائح إضافية:
يمكنك إضافة خضار مثل الجزر أو البطاطس المقطعة لتحقيق تنوع إضافي.

للحصول على مزيد من النكهة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفطر.

يمكنك تعديل كمية الكريمة حسب الرغبة للحصول على قوام أخف أو أكثر كثافة.

إذا كنت تفضل نكهة أكثر حموضة، جرب إضافة قليل من عصير الليمون.

لمنح الشوربة نكهة إضافية، يمكنك تبديل الجبن الموزاريلا بجبن آخر مثل الشيدر أو الجبن السويسري.

تمتع بوصفة كريمة الدجاج، واستمتع بتوازن النكهات والقوام الكريمي الشهي. تلك الوصفة ستضيف لمسة دافئة ولذيذة إلى وجبتك من المطعم الهندي، وستكون خيارًا مثاليًا خلال أوقات البرد.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج