الملوخية بشوربة اللحمة

[محمد ناجى]

وضع إشارة مرجعية
#1
إليك وصفًا مفصلًا لطريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة:

الملوخية بشوربة اللحمة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والمطبخ الهندي، وتُعتبر وجبة مغذية وشهية تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية. تتميز الملوخية بنكهتها الفريدة وقوامها الشهي، وهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات. إليك طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة:

المكونات:

500 غرام من لحم البقر أو لحم الغنم، مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسط الحجم، مفرومة
4 فصوص من الثوم، مهروسة
1 كوب من الملوخية المجففة
2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1.5 لتر من الماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
عصير ليمون للتقديم
قطع الخبز المحمصة للتقديم
إليك طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة:

في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى الذهبي.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى ينتشر عبير الثوم.
أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي الملوخية المجففة إلى الوعاء وقلبيها مع اللحم لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
أضيفي الماء إلى الوعاء وقلبيه جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركي المحتوى يغلي.
بمجرد الغليان، خففي الحرارة واتركي الشوربة تطهى لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج اللحم وتصبح الملوخية طرية.
بعد ذلك، أضيفي قطع البطاطس والطماطم إلى الشوربة واتركيها تطهى لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
قبل التقديم، قومي بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
قدمي الملوخية بشوربة اللحمة ساخنة، وزينيها بالكزبرة المفرومة.
قدمي الشوربة مع قطع الخبز المحمصة وعصير الليمون على الجانب لإضافة نكهة منعشة.
يمكنك بسهولة في المنزل الاستمتاع بوجبة هندية شهية ومغذية مع العائلة والأصدقاء. تمتع بنكهة اللحمة الغنية وقوام الملوخية الشهي!

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة