صوص السمبوسة الهندية

[محمد ناجى]

صوص السمبوسة الهندية: إضافة لذيذة من المطبخ الهندي ومميزة لتحفيز النكهات

صوص السمبوسة الهندية هو عنصر لا غنى عنه في تحضير هذا الطبق الشهير. يضيف هذا الصوص لمسة من النكهة والقوام إلى السمبوسة، مما يجعلها لذيذة ومغرية أكثر. تتنوع وصفات صوص السمبوسة الهندية حسب التقاليد المحلية والتفضيلات الشخصية، ولكن في هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل صوص السمبوسة الهندية الكلاسيكية بالتفصيل.

المكونات:

3 حبات من الطماطم، مفرومة

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

2 فص من الثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي

1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون

1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

ملح حسب الذوق

عصير ليمونة واحدة

بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الطهي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5–7 دقائق حتى تتحول إلى صلصة.

أضيفي بذور الكمون وبذور الكزبرة والكركم والفلفل الأحمر المطحون إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا.

اتركي الصلصة تغلي لمدة 10–15 دقيقة على نار منخفضة مع التحريك المستمر.

أضيفي ملح حسب الذوق وعصير الليمونة إلى الصلصة، واستمري في الخلط حتى تتكون نكهات متجانسة.

بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً وتكون قد امتصت جميع النكهات، قومي بإزالتها من النار.

قدمي صوص السمبوسة الهندية الدافئة في وعاء التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.

قدمي السمبوسة مع الصوص الدافئ واستمتعي بطعمها اللذيذ.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير صوص السمبوسة الهندية الشهير في منزلك بسهولة. هذا الصوص سيضفي لمسة من النكهة والتوابل إلى سمبوسة الدجاج أو اللحم أو الخضار. جربي هذه الوصفة وتمتعي بمذاق السمبوسة اللذيذة مع الصوص الغني والشهي من المطبخ الهندي.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة صوص السمبوسة الهندية